我能切开洋葱不流泪——唐人美食职业学校

omg，哪有那么夸张哦~~

千万不要闭着眼睛切洋葱，容易形成以下的悲剧！！！

原谅小编不厚道的笑了：哈哈哈！！！

既不想切洋葱流泪，又不想闭着眼睛造成切手指的悲剧，正确切洋葱的方法在这里！在这里！！！

放倒洋葱并让洋葱头冲右边。

把左右两边的蒂切掉（这得垂直切下去）。

把洋葱切面朝下放好。垂直对半切下去。

拿其中一半并且让较大的横截面朝下以便让它朝上成弓形。从右竖着切出大概7毫米。同理切另外一半。

大多数洋葱都会自行分离成为漂亮的弓形。那些黏在一起的也可以很轻易地用手分开。

把洋葱头切掉，方法参考月牙形洋葱的切法。

把洋葱对半切。

把外面的洋葱皮剥去。对着洋葱中心切瓣。尽可能越细越好。

把中心底对到左边然后横着再切瓣。这样洋葱就可以被成功地切碎了。

将洋葱从上至下对半切。

把洋葱根部切除，扔掉。

把洋葱皮剥去，洋葱切面朝下放在砧板上。用一把大而且锋利的刀开始切洋葱。沿着一个轴，平行切几刀。这个方向得和你之前把洋葱切半的方向一致。

沿着同样的方向，把洋葱切半。不要垂直切，改成水平方向切。如果洋葱够大，你也许可以切二到三道等距的刀口。

再沿着垂直方向，把洋葱切成直角面，切成一个个小正方体。如果要更小一点的，那就增加切的频率。反之，就减少切得频率。

•  为了避免切洋葱的时候流泪,

• 把洋葱放在冰箱里1到5分钟，

• 在切之前，把去皮的洋葱浸在冷水里五分钟，

• 不要近距离接触砧板，

• 在切洋葱的时候嚼口香糖，

• 在砧板旁，放一根蜡烛，

• 通过鼻子呼吸，或者用嘴咬住一根面包棒，或者用小档的电扇对着砧板表面吹。

• 切之前，把刀蘸上点菜籽油。

• 如果你没切好，不要把洋葱扔了。它仍然是可以吃的。只不过显得不专业。

• 务必先把把像纸一样的洋葱皮剥掉再切，因为它可能会让你的刀打滑并切到你。

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【简介】

唐人美食职业学校，主校区位于北京市海淀区，成立于1989年。是北京市饮食行业协会教育培训基地，同时也是中国烹饪协会、全国工商联烘焙业公会团体会员单位。

唐人美食职业学校是一所集职业技能培训、餐饮新品研发、创业就业指导为一体的综合性餐饮人才训练基地，更是西点培训地儿。

【地址】

西客站校区：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼

安定门校区：北京市东城区安定门外大街京宝大厦一层

洋葱确实没有心，不要试图剥开。
正确切开洋葱，也许你不会流泪。

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