陪伴是最长情的告白
厨房是最温情的存在
“红糖水馅巧安排,黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’,称名未免近诙谐。”
—《燕都小食品杂咏》
“驴打滚”的最外面是一层不黏手的黄豆粉,中间呈螺旋状包裹着红糖芯子,咬一口香甜可口,爽滑不粘牙,还有股浓郁的黄豆粉清香,是老北京经典的传统小吃之一。“驴打滚”这个名字生动诙谐,活泼有趣,令人印象深刻。
这是因为做好的面糕需要在黄豆粉中均匀的滚一圈,来完成最后一道制作工序,而这个动作近似驴子打滚,扬起黄土灰尘的样子,所以得名“驴打滚”。
小味味有一次路过糕点铺,花高价买了一个“驴打滚”,此后便一直念念不忘,寻思着自己在家里做,干净卫生还能与家人朋友分享,没想到做出来效果可媲美店家,大家都很爱吃,一大盘面糕顷刻之间便被瓜分完毕。
原料
糯米粉100
红豆馅750克
(也可用红糖做馅)
黄豆粉适量
(可用椰蓉丝代替)
白糖适量
步骤
营养又美味的中国传统糕点,
再泡上一杯清香的茉莉花茶,
开启丰盛的下午茶时间啦~!
想听美食烹饪达人
分享各种高逼格大菜做法吗?
长按二维码加入厨艺达人小分队!
惊喜多多喔~!
往期精彩回顾:
酒不醉人人自醉,酒酿圆子惹人怜
饿了么?来份糖油粑粑打牙祭吧
青椒鸡—到底有多好吃才能念念不忘?
友情链接