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营养美味驴打滚,简单的快手美食

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厨房是最温情的存在



“红糖水馅巧安排,黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’,称名未免近诙谐。”

 

—《燕都小食品杂咏》

 




“驴打滚”的最外面是一层不黏手的黄豆粉,中间呈螺旋状包裹着红糖芯子,咬一口香甜可口,爽滑不粘牙,还有股浓郁的黄豆粉清香,是老北京经典的传统小吃之一。“驴打滚”这个名字生动诙谐,活泼有趣,令人印象深刻。

 

这是因为做好的面糕需要在黄豆粉中均匀的滚一圈,来完成最后一道制作工序,而这个动作近似驴子打滚,扬起黄土灰尘的样子,所以得名“驴打滚”。

 

小味味有一次路过糕点铺,花高价买了一个“驴打滚”,此后便一直念念不忘,寻思着自己在家里做,干净卫生还能与家人朋友分享,没想到做出来效果可媲美店家,大家都很爱吃,一大盘面糕顷刻之间便被瓜分完毕。

 

原料


糯米粉100

红豆馅750克

(也可用红糖做馅)

黄豆粉适量

(可用椰蓉丝代替)

白糖适量

 


 

步骤


 


糯米粉用水和成面团。



 


蒸锅上火烧开,将和好的面团放在保鲜膜上,保鲜膜上抹点食用油,盖上锅盖,上锅大火蒸20分钟。



 


将糯米面擀成片,抹上豆馅,卷成筒形,再切成小块即可。




撒上黄豆粉!一盘香喷喷的驴打滚就做好啦~!



 

营养又美味的中国传统糕点,


再泡上一杯清香的茉莉花茶,


开启丰盛的下午茶时间啦~!

 





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