我们买菜的时候,老一辈就会教我们,要挑带虫眼的,而且洗菜时,菜心可以不洗。
潜移默化的,我们都记住了这样的经验,有虫眼的蔬菜说明是没有农药的。
但是这经验靠谱吗?
有虫眼儿的蔬菜安全吗?
其中有三分之二的市民认为,虫子吃过的菜没有农药。“虫子都啃过了,那绝对是安全的。”
不过也有市民提出了疑惑:“有虫眼说明蔬菜长虫了,那菜农肯定会加大农药剂量,不然虫子早把菜啃光了。”
实验员对没虫眼的油菜和有虫眼的油菜分别取样,取样部分都是蔬菜的菜叶部分。经过测量,记者发现,带眼油菜的农药残留竟然高达66.8%。
为了保险起见,实验员又切取了有虫眼油菜的叶和茎进行测量,结果第二次得出的结果为1.9%。
北京农学院果树学专业硕士研究生导师赵建庄教授表示,可能是在超声环节,一些叶绿素也溶到了萃取剂中,干扰了测量结果。
不过,这也充分说明用虫眼来鉴别农药残留是不科学的。
“农药残留用肉眼看不出来,只能靠科学检测。”赵教授说,菜叶上的洞有的并不是虫眼,低温等因素同样可以在菜叶上留下痕迹。
赵教授表示,自己一直从事农产品农药残留方面的研究。经过10多年的持续性监测,他发现,随着政府相关部门对蔬菜这方面加大了检查力度,目前,市场上农药残留超标的蔬菜已经不足3%。
“可以说,越是固定摊位出售的农产品,其农药残留超标的可能性越低。”为此,赵教授建议市民,在清洗蔬菜时,不需要额外添加洗洁剂等,用清水多泡泡、多冲冲即可。
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