何为凤凰单丛茶的鸭屎香

然而，喝过的茶友都知道，这是一款好茶，十足的好茶。

鸭屎香凤凰单丛，又叫乌叶单丛，属半发酵的乌龙茶类，是珍贵名丛之一，干茶条索紧卷，呈乌褐色，有光泽，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘强，而且比“七泡有余香”的铁观音更耐泡，可冲10泡以上。

如此好茶为何叫鸭屎香呢？

原来有一位茶农当初从乌岽引进，种在“鸭屎土”（黄壤）的茶园里，当地人喝过这种茶之后都大为叫好，称赞此茶好，纷纷问是何名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。后来依然有人获得了茶树，并开始扩种，“鸭屎香”的别名便由此而来。

在2014年5月，凤凰单丛茶“鸭屎香”已经更名为“银花香”，官方理由是原名难登大雅之堂，会使好茶者品饮时有所顾忌，然而，私以为还不如不改好。

如今，酒香也怕巷子深，鸭屎香单丛能被越来越多茶友喜欢，除了出众的品质，正是这个充满地方乡土气息的特色名字让它被世人广为传播，任何初听者无不记忆深刻，改成“银花香”则泯然众人矣。

就像被无数人吐槽的把“徽州”改名为“黄山 ”，真是能让汤显祖气的活过来而且很多茶油认为鸭屎香单丛香型是杏仁香，在叶汉忠和黄柏梓编著的《凤凰单丛》一书中也将鸭屎香单丛的香气归到杏仁香型中其次，对于茶油来说，重在品茶，茶名则是其次，能在如此大俗之名的茶中品饮出大雅，不失为人生一大乐趣，而且，何为俗何为雅，存乎一心，本无定理。

很多茶友都误认为是凤凰单“枞”，毕竟从字体上的联想来看，“枞”简直就是象形文字的代表。

不过，查阅《新华字典》可知：丛，指的是密集生长在一起的草木枞（音同“聪”），又名“冷杉”，常绿乔木，茎高大，叶线形，树皮为鳞片状，果实呈椭圆形，大多生长于高寒地带。

所以，实际上应为凤凰单丛，“枞”是误用，在2004年8月，潮州市政府下文通知，所有单丛茶包装、宣传、营销一律采用“丛”字，其它以“单枞”字为错别字，不能使用和销售。

潮州印象凤凰单丛茶文化交流中心近期活动

诚信活动接龙

【诚信3·15 我承诺 不卖假茶 不卖香精茶】活动接龙

乌龙茶又称青茶，是介于无发酵的绿茶和全发酵的红茶之间的半发酵茶，为我国六大茶类之一。凤凰单丛茶是乌龙茶中的杰出代表，因其本身所带有的天然花香蜜韵深受大众喜爱。

可是最近一则关于凤凰单丛茶添加了香精的报道引起业内强烈反响，事件对凤凰单丛茶公共品牌损害极大。

南方报业传媒集团《茶行天下》杂志联合潮州印象凤凰单丛茶文化交流中心，共同呼吁广大凤凰单丛茶商、茶企，发起【不卖假茶，不卖香精茶，保证品质安全，货真价实】质量承诺活动。

谨以此向公众发出承诺，接受消费者监督，为给消费者提供质量安全的凤凰单丛茶产品，维护凤凰单丛茶公共品牌，推动凤凰单丛茶文化的传播！

     活动内容: 我承诺:不卖假茶，不卖香精茶，所有的茶货真价实！

     我是：（写上您的公司名）

     活动时间：2016年3月--2018年3月

     活动宗旨：让更多的凤凰单丛茶商参与进来用心做好茶，做有质量，有保障的茶。

     参与方式：按“活动内容”的格式编辑后发送到潮州印象凤凰单丛茶文化交流中心公众号，由潮州印象凤凰单丛茶文化交流中心收录,公布。

     潮州印象凤凰单丛茶文化交流中心  宣

                           2016年 3月

已参加诚信活动承诺品牌商名单：

【承诺：不卖假茶，不卖香精茶，所有的茶货真价实！】

1.凤凰红憬龙茶叶有限公司

2.广东扬航食品有限公司

3.凤凰俊川茶庄

4.凤凰晓香茶庄

5.深巷茶香

6.凤凰集香茶行 

7.凤凰福源茶业（木烯茶庄）

8.赤凤蓬莱茗茶业

9.凤凰正盛茶业

10.桦宇茶业

11.陆丰凤凰茶庄 

12.深圳凤凰茶庄

13.诚信茶庄

14.我是凤凰品茶阁 

15.梅州新业农茶叶有限公司 

16.山里香茶庄

17.凤凰聚霞茶莊

18.蓝记茶叶合作社

19.凤凰源宇茶业

20.民香茶庄

21.金香园茶业

22.乌岽凌峰茶业

23.凌香居

24.尚礼香茶业

25.赤凤印象茶叶商行

26.雄记茶庄

27.宏业茶庄

28.淳香茶场配送中心

29.潮州叶业-深香茗茶

30.润轩茶业

31.民记茶莊

32.普香茶行

33.庆芸茶叶

34.裕泰昌茶號

35.潮州财合茶业

36.金壶茗茶行

37.品诚商行

38.潮州市潮安区凤凰天云台茶业有限公司

39.泽茗茶业

40.汕头市澄海晓明茶庄

41.澄海区茗缘阁茶叶经营部

42.凤凰兴韵茶庄

43.钱东溢香茶行

44.潮州园森态茶业有限公司

45.聚发茶业

46.龙信茶行

47.名丛阁茶行

48.凤凰农家茶菲儿

49.潮州市潮安区凤凰玮发茶业有限公司

50.新兴茶园

51.壮智茶业

52.耿楠茶行

53.今权茶业

54.汕头-潮南-品茗坊

55.蓝铄茶业

56.宁波初禅茶院

57.瓯里香茶业

58.茗扬茶莊

59.茗敬茶莊

60.程兴阳光茶行

61.潮兴茶叶生态园

62.家全生态茶叶有限公司

63.潮州市百峰茶业有限公司

64.饶平县柏峻茶叶专业合作社

65.茶德缘

66.凤凰福润天香茶业有限公司

67.深香茗茶

68.炎陵县神农生态茶叶有限责任公司

69.馨意茗悠

70.凤凰镇伟得茶行

71.兰妹茶行

72.深圳市鸿安单枞茶业有限公司

73.新丰恒荣茶行

74.博香单丛

75.饶平县百熺茶号

76.珍峰茶业

77.锦鸿茶行

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