虾仁豆腐羹和迷你水果堡10.20和10.21

10.20  早饭 迷你水果堡 中饭 蔬菜炒饭 晚饭 蘑菇鸡蛋+米饭

北京又到了雾霾四起的的时光，外面已经变得很冷，晚上5点半外面都黑的不行了。

今天先来介绍虾仁豆腐羹。

准备材料：鲜虾4只，胡萝卜1根，肉末适量，鸡胸肉1小块，鲜香菇3朵，嫩豆腐1小盒，淀粉适量，葱花少许，香菜少许。

做法：

1. 胡萝卜洗净去皮切丁，香菇洗净切丁，豆腐切成小丁。

   
   
   

2. 鲜虾洗净去壳去肠线切丁，鸡胸肉洗净切丁，还有肉末这三个分别加少许淀粉和料酒腌制15分钟左右。

   
   
   

3. 锅中倒适量的油，倒入肉末翻炒至变色后捞出，然后鸡胸肉丁、虾仁丁、胡萝卜丁同样翻炒至变色后捞出备用。

   
   
   

4. 煮锅中加适量的水，水开后倒入豆腐丁、香菇丁和胡萝卜丁，再次煮10分钟。

   
   
   

5. 淀粉加少许水搅拌均匀，然后缓缓倒入煮锅中，边倒边搅拌。

   
   
   

6. 然后倒入炒过的4个食材，大火煮开后加适量的盐，出锅前撒上葱花和香菜即可。

胡萝卜超过之后更容易被人体吸收。本来想加点白蘑菇和芹菜的，没有买到，如果有的话，也一起加到汤里煮就可以了。这个改良过的虾仁豆腐羹味道更棒些。

搅拌汤的时候下手太重，嫩豆腐有点戳散了。小盒嫩豆腐大概就300克左右。这里的材料够一家三口吃啦。

10.21  早饭 萝卜丝饼 中饭 酸汤鱼鱼面 晚饭 虾仁豆腐羹+米饭 

接下来介绍迷你水果堡。

准备材料：吐司2片，鸡蛋1个，奇异果1个。

做法：

1. 鸡蛋煮熟剥壳备用，奇异果去皮备用。

   
   
   

2. 鸡蛋和奇异果切片，吐司边切掉。

3. 取一片面包，然后放上奇异果片和鸡蛋片，然后再盖上一片面包即可。

这个做法真的非常简单啦，水果可以选择小朋友习惯吃的，如果宝宝大了也可以放些黄瓜片和生菜片。

如果有模具的话，压出圆圆的面包会更像汉堡一些。