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震惊!马鞍山人都喜欢吃的这种面包,竟然藏了惊人的猫腻!

天天小马汇2018-04-15 14:39:33


作为面包控,

每每看到橱窗里刚出炉的肉松面包,

口水都忍不住往下流!

简直是肉食动物的早餐福音啊!


然而近期,网上爆料称,

市面上销售的绝大多数肉松类产品,

用的都不是“真肉松”!

那么究竟怎么回事?

这些“肉松”,事实上是什么?




       厂商为了降低成本,使用的并不是真正的肉松。而这些“肉松”其实都是由鸡肉、豌豆粉、味精以及食品添加剂等混合而成。

       北京青年报记者调查发现加入了少许肉粉的豆粉松“假扮”肉松做内馅儿,几乎已是烘焙行业内公开的秘密。


“肉松”和“肉松粉”有什么区别?



       肉松是由鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的粉末,但肉粉松则是由豌豆粉混合了部分肉粉等制成,两者的制作成本和营养价值差距较大。

       真正的肉松制作成本较高,纯鸡肉的每斤23元,纯猪肉的每斤25元,基本上2.5斤肉才能产出1斤肉松。而和豆粉相比,15元一斤的肉松粉就能“吃出肉味”,也能“吃出纯肉松的口感”。

        “添加豆粉越多就越便宜,虽然豆粉不会对身体产生危害,但其营养价值会低很多。”


       目前多数肉松类制品如“肉松面包”的“执行标准”为“GB/T20981-2007”。对比标准细则发现,加入肉制品的面包应属于“其他面包”一类,标准中仅要求“符合产品应有的滋味与口感,无异味”,而有关食品馅料的GB/T 21270-2007标准中,也未对“肉松”馅料做出更为细致的要求。 

       因为对肉松类制品缺乏统一标准,因此出现一些商家打着“肉松面包”的招牌卖着“肉粉松”产品的乱象,且目前这一类违规行为,难以得到有效监管和遏制。


吃这东西,果然不能贪小便宜,

毕竟肉价那么贵,

所以想吃真的肉松,

还是要买大牌的,售价较高的啊!

或者自己动手做也是很棒哟!


你有什么想说的?

来评论聊聊吧!


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