奇葩味道逆袭食市

臭得令人四肢发麻的臭鱼罐头和“喝了后悔终生”的水，突出价格战重围，以粉丝经济为依托大卖特卖。然而，谁能自虐到天天吃着臭鱼罐头，喝风油精味的饮料？

好奇心的确可以驱动购买欲，但好奇心满足之后，消费者是否还要回归正常的消费习惯？靠“奇葩”推广吸引消费者眼球的产品，又能持续多久？

“难吃难喝”成了炒作由头

追求美味是正常人的消费诉求，但就在这两年，“黑暗料理”却在“自黑”的路上越走越远，甚至用“难吃难喝”吸引了大批粉丝。

如果说臭豆腐和松花蛋曾经让很多外国消费者“闻风丧胆”，近年来，随着海淘族的兴起，很多味道更加“极端”的食品也登上了国人的舌尖。

最近海淘族跃跃欲试的、被称为“世界上第一臭”的“鲱鱼罐头”就是代表。据了解，这种罐头是瑞典传统美食，是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其 自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻。

据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。记者了解到，鲱鱼罐头的臭味相当于纳豆的300倍，而臭豆腐的“臭度”仅是鲱鱼罐头的千分之一。

但也正是这种超乎想象的“臭”，让很多好奇的消费者选择了尝试购买。

不仅吃的有“自黑”的，在饮料界，最近，味道“独特”的崂山白花蛇草水也走进消费者的视线。

事实上，崂山白花蛇草水的突然走红，是其生产商在发现“自黑”可以“狂涨粉”之后精心策划的营销活动。

中国食品商务研究院研究员朱丹蓬指出，“崂山白花蛇草水的走红是因为其满足了功能性、个性化以及标签化需求。很多人觉得喝蛇草水是一件很有格调的事情。”

而在“难吃难喝排行榜”上打榜的食品和饮料，也让大批网友把试吃试喝的体验和照片上传到朋友圈。

另有业内人士认为，很多企业已经发现，首先成为“话题”，然后成为“现象”，就能迅速掀起热销的局面。

走红难“走心”

在网上卖难喝饮料的张先生告诉记者，去年他在网上看到一个难喝饮料的帖子，之后心里就一直惦记着，好奇会难喝到什么程度，就特意去超市里买来喝。之后，他认为，应该有不少消费者也会有这样的心态，所以就索性开网店来卖了。

不出张先生所料，他的淘宝店平均一天能卖掉几千单“难喝饮料套装”。但中国食品产业评论员朱丹蓬却认为，“自黑式”的营销很有创意，却很难推广。

最近，网友评选的娱乐性质的“奇葩味道饮料”排行榜出炉：东方树叶乌龙茶、面包发酵饮料格瓦斯、台湾饮料黑松沙士以及崂山白花蛇草水纷纷上榜。记者了解到，现在，它们是在年轻人中最红的饮料套装。

但是，走红并不意味着能“走胃”，更不用说走进消费者的“心”，形成稳定的消费群体。

“谁能自虐到天天吃着臭鱼罐头，喝风油精味的饮料？”北京的消费者陈先生这样对记者说，“好奇心的确可以驱动购买欲，但好奇心满足之后，就必然要回归正常的消费习惯。靠‘奇葩’推广吸引消费者眼球的产品，应该不会持续太久。”