北京水饺

北京水饺是一种北方食品，叫做“扁食”，老北京满、蒙旗人称“煮饽饽 ”，视为美食，俗语说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。

• 中文名

• 北京水饺

• 主要原料

• 牛肉芹菜馅

• 是否含防腐剂

• 否

• 主要营养成分

• 蛋白质

目录

1. 1 分种

分种

编辑

“荤饺子”：羊肉白菜馅、猪肉韭菜馅、牛肉酸菜馅、牛肉芹菜馅、猪肉冬笋馅、牛肉胡萝卜馅、猪肉三鲜 （茭白、冬笋、玉兰片）馅，此外还有海参、虾仁、玉兰片三鲜馅，鸡、 鸭、口蘑丁三鲜馅等。

“素饺子”：即全素煮饽饽，以炸货（如油果、炸豆腐）、黄花、木耳 、 

北京水饺

香菇、胡萝卜、大白菜为馅。

水饺