教大家做老北京小吃“它似蜜”

它似蜜以前叫塔斯密，来自西域。相传和香妃有关，由乾隆皇帝赐名。现在，它似蜜是老北京有名的回族小吃。

它似蜜制作主料：小羊后颈肉1斤、鸡蛋1枚、糖2汤匙、老抽1汤匙、甜面酱1汤匙、淀粉1汤匙、醋半汤匙、姜1块、葱白1节、蒜4瓣。

做法如下：

1、羊肉切成厚约1公分的薄片。
2、加入蛋、干淀粉、姜丝、少许料酒、老抽（配方外）
3、将上述调料与羊肉一起抓匀，腌5分钟入味。
4、准备一小碗，将糖、老抽、甜面酱、醋倒入。
5、将上述调料混合均匀。
6、锅内油烧热，倒入羊肉及姜丝，快速滑炒至肉发白。
7、加入葱片、蒜片翻炒出香味。
8、倒入调好的料汁，快速翻炒一两分钟至匀。
9、加入少许水淀粉（配方外份量）收汁。
10、临出锅前淋上香油，关火装盘。 

左下角阅读原文直通伊朗萨法郎网店