新发地一周菜价 | 一场秋雨一场寒，猪肉鸡蛋纷纷降价

据新发地统计分析，上周白条猪批发的平均价继续下降，降幅十分明显。

本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，。

上周（2016年9月17日至9月23日），新发地市场白条猪批发的平均价在上上周下降的基础上继续下降，降幅十分明显。

2016年9月23日，新发地市场白条猪的批发平均价是10.00元/斤，比2016年9月16日的10.50元/斤下降4.76%；比2016年8月23日的10.95元/斤下降8.68%；比2015年9月23日的10.63元/斤下降5.93%。周环比、月环比大幅下降；年同比降幅较大。上上周末，年同比价格下降4.11%，上周同比降幅略有放大。

上周白条猪价格环比降幅明显，主要原因有2个：

 1、毛猪的供应能力已经得到比较明显的恢复

供应充足是价格下降的基础，尽管某些数据显示，毛猪的产能同比、环比是在下降的，但是近期白条猪的上市量环比一直是在增加的，上周日均上市量环比下降是因为节后需求下降所致，并不是毛猪产能下降的表现。如果需求仍在增加，白条猪的上市量也会同步增加。

2、对后期肉价继续上涨的预期被现实击碎

肉价上升期，人们对肉价继续上涨存在着比较高的预期，惜售是这种高预期的表现。在惜售的背景下，肉价会按照人们的预期不断上涨，预期也会得到比较扎实的实现。但是，在肉价进入下行通道以后，尽管人们对前期的高价格依依不舍，希望肉价能够继续保持在高位并且不断继续爬升，可是现实则不再继续按照人们的预期进行。在这种条件下，人们很难改变肉价的运行规律，高预期一次次被现实击碎，人们不得不接受现实，肉价也会继续按照下行的通道继续前行。

在一些数据显示，8月份能繁母猪的存栏量同比、环比还是下降的时候，新发地则认为明年春季过后，肉价会继续走低。新发地的根据就是市场的供销现状和变化。此前新发地曾经提出，毛猪供应与需求之间缺口最大的时间段已经过去，后期毛猪的供应会逐渐由偏紧向宽松转换。现在新发地认为，如果不把肉价中虚高的水分挤出去，对养猪场继续误导，那么，毛猪的供应状况就不会在供应宽松的阶段止步而会滑向过剩。也就是说，为了养殖业的健康发展，挤出肉价中虚高的水分是当务之急。

对于今年年底之前肉价的走势，新发地仍然坚持前期的结论：随后的一段时间，肉价会在低于9月初的价格水平线下运行。

上周鸡蛋价格连续下降。

9月23日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.73元/斤，比9月16日的3.92元/斤下降4.85%；比2016年8月23日的4.03元/斤下降7.44%；比2015年9月23日的4.19元/斤下降10.98%。周环比明显下降；月环比降幅较大；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降7.55%，上周同比降幅明显放大。

上周的最高价为3.92元/斤（9月17、18日），比上上周的4.24元/斤下降7.55%；最低价3.73元/斤（9月23日），比上上周的3.92元/斤下降4.85%。上周的最高价与上上周的最低价持平，表明上周鸡蛋价格整体上全面低于上上周。上周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，表明上周鸡蛋的价格出现了连续性的回落。这种回落是在近2周已经出现回落的基础上的继续回落。

鸡蛋价格连续3周回落，原因仍然如新发地上上周的分析，主要为：

1、鸡蛋供应略大于需求的基本面没有出现改变；

2、鸡蛋产能迟迟得不到压缩，源于饲料价格相对低廉；

3、后期当值的产蛋鸡全部是青壮年鸡，产能会相对稳定一段时间。

此外，在国庆节前，鸡蛋价格就表现出颓势，国庆节过后，价格还会继续下降。主要原因是节日期间，社会需求已经在节前释放，节日期间不再从批发市场采购，批发市场鸡蛋的销量会下降。但是，养鸡场内的蛋鸡在国庆节期间并没有放假休息，仍然继续产蛋，养鸡场在节日期间会出现大量积压，节后有较大的销售压力。

因此，今年年底之前，鸡蛋价格会在低位运行较长时间。

上周之内，蔬菜价格走出了1条抛物线。周前期，新发地市场蔬菜的加权平均价缓慢上升；中期以后出现回落。

9月23日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.00元/公斤，与9月16日的2.00元/公斤持平；比去年同期的2.05元/公斤下降2.44%。周环比持平；年同比小幅下降。上上周末，年同比下降14.16%，上周同比降幅大幅收窄。

上周内的最高价2.08元/公斤（9月20日），与上上周的2.08元/公斤持平；上周内的最低价2.00元/公斤（9月22、23日），与上上周的2.00元/公斤持平。上周的最高价出现在周中期，最低价出现在周后期，表明上周的菜价走势呈现出两头低、中间高的凸型曲线。

上上周，最高价比最低价高出4%，上周的最高价比最低价高出的幅度为4%，价格波动的幅度与上上周相同。

今年8月份后期，蔬菜供应由夏季模式向秋季模式转换，这种转换的时间比往年有所提前，所以，8月份蔬菜价格涨幅比较明显。进入9月份以后，秋季蔬菜陆陆续续开始上市，已经上市的蔬菜，价格逐渐走低，还没有完全衔接的蔬菜，价格保持在较高价位。上周蔬菜的价格实际上的表现是稳中有落的趋势，但是，原因部分产区仍然出现一些阴雨天气，使得部分蔬菜的上市量发生暂时的变化，价格出现短时间走高。上周中期价格走高，原因就是几个品种或受降雨、或受光照不足影响，价格短时间上涨所致。

总体上看，蔬菜供应的主产地正在南移，由夏季冷凉地区向北京及周边地区转移，秋季蔬菜的上市量在逐渐增加，蔬菜供应相对充足且稳定，价格整体上会表现出稳中有落的态势。

新发地市场统计部  刘通

编辑/文天天

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