羊肉有禁忌搭配？选好配料不上火？

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1.羊肉不适宜和什么食物一起吃？

市面上流传着诸多饮食禁忌，比如有说法是羊肉不能和田螺、醋、西瓜、茶等等同食，其实，所有的食物相克都不用在意，只要是正常摄入量的干净卫生食物经过合理烹调都不会让人中毒，不存在所谓的某两种食物搭配出现食物相克的情况。相反，多样化的膳食结构、均衡地获取营养才更有利于健康。当然了，搭配得不好，不好吃还是可能的。

2.羊肉适合搭配什么一起吃，能不那么容易上火？

在现代医学中，其实并没有所谓“上火”的概念，上火这个词在民间往往代指各种不适，由于无法明确概念，自然也没法给出所谓的对策。

但不可否认的是，有些人在吃了大量羊肉后，有可能出现浑身燥热、干渴、口臭、皮疹等情况，有一些也是有着科学依据的。比如羊肉往往富含蛋白质，大量蛋白质的消化、吸收、代谢会增加散热，并且会动用体内大量的水分，从而出现干渴燥热的情况，这种情况注意饮食均衡一些、同样从主食中获得热量，并且大量饮水也就没事了。

有的人可能对羊肉过敏，进而出现皮疹等现象，这种应当做好饮食记录，确诊过敏的话注意回避。还有的人因为羊肉中膳食纤维摄入不足，粪便无法吸水成型于是出现便秘，这种情况应该注意保证蔬菜、水果、粗粮的摄入。还有很多人消化功能弱，出现各种消化不良的症状也都是可能的。

总之，如果你没有不适，自然不用去顾及什么“上火”的概念畏首畏尾。此外应当整体的膳食结构，控制肉类的摄入，对于一般人群，一天畜禽肉的推荐量仅为40-75克，哪怕不吃其他的任何高蛋白食物，吃四五量的肉类也足矣，而在很多餐厅这也就半盘羊肉的量，你很可能吃多了，此外其次保证饮水，多吃蔬菜也有助于预防其他不适的出现。

 头条号签约作者

公众号/微博：营养师顾中一 

北京友谊医院营养师，北京市营养学会理事

清华大学公共卫生硕士，华西营养专业毕业

代表作《顾中一说：我们到底应该怎么吃》

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