炒饼、焖饼、烩饼等等,这些都是家庭常见的制作方法。今天的“家常炒饼”,简单实用又好吃!
邓大厨
好厨师要有匠心独到的技艺,
好教师要有授业解惑的技巧,
好的烹饪教师需要两者兼备。
邓伯庚
从事烹饪职业教育三十余年,走遍全国三分之二省市,出访世界十几个国家,参加过国内国际众多比赛,学生数以万计遍及全球。
现任北京市外事学校烹饪专业部主任,中国烹饪大师,高级教师,烹饪专业高级技师。
任人社部职业技能鉴定中式烹调专家委员会委员,参与编写中式烹调《国家职业标准》、《中式烹调职业技能鉴定教材》。
任国家职业技能竞赛裁判员,承担全国烹饪大赛评委以及全国职业院校烹饪大赛筹划设计、专家指导、评委评判等工作。
任全国职业技能鉴定中式烹调专业考评员,承担厨师专业技术等级考评工作。
微信号: dengdachu
关注我,你的胃口会大开呦!
一、备料
将大饼、胡萝卜、圆白菜切成丝
二、煸炒
锅中放底油烧热,下入胡萝卜丝煸炒
当胡罗卜丝炒软后,放葱姜丝煸炒
放圆白菜丝
翻炒均匀,放生抽,烹料酒
三、焖饼
放入大饼丝
盖上锅盖焖1分钟
四、调味
打开锅盖,放醋、蒜末、香油,翻拌均匀
装盘,点缀XO酱
家常炒饼:味道香醇、质地脆软。吃时放XO酱拌食。
邓大厨在此静候您烹制的美味佳肴!
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