“处暑，七月中。处，止也。暑气至此而止矣。”
处暑，即为“出暑”，炎热离开的意思。是农历二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑节气意味着进入气象意义的秋天，处暑后中国长江以北地区气温逐渐下降。先民将处暑分为三候：
“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”
处暑节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。
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