《桃花源记》中，武陵渔人缘溪而行，“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗。”在曲折幽深的北京胡同里探访古城老院，正应了此情此景。魏家胡同26号，不起眼的胡同里隐着一间了不得的四合院。前一秒还被掩埋在巷弄迷离斑驳的树影里，下一刻即有石扉訇然洞开的恍然。院落创造性地把老北京的雕梁画栋和现代化的钢架建筑结合在一起，就连阳光好像都愿意偏爱这里，透过玻璃顶棚被割成一块一块的光斑，描绘出无数温情。如此戏剧性的反差体验，还未入席，就已被吊出万般胃口。老院供应高品质的法餐，主厨Zak Ei Hamdou名气不小，是一位名副其实的前米其林三星厨师。不论面包、头盘、主菜、甜品，全数包揽也不在话下。后厨对菜肴出品相当自信，来客甚至可以坐在开放式厨房的吧台前，近距离欣赏主厨上演的厨艺好戏，最普通的食材也在Zak手下焕发出新的生机。谈起米其林登录中国，Zak并不惊奇，他只是日复一日地做好应做之事，外来的光环就随它去吧。大概是对厨房的专注，镜头里的Zak显然没有下厨时的轻巧，有些腼腆甚至紧张。 谈起米其林登录中国，Zak并不惊奇，他只是日复一日地做好应做之事，外来的光环就随它去吧。大概是对厨房的专注，镜头里的Zak显然没有下厨时的轻巧，有些腼腆甚至紧张。礼貌地向众人展示过一道料理后，Zak听说晚上的客人不少。那么实在不好意思，还是让大厨回到本来位置，今天的探访到此为止，一切美好都留给食客自己来体验吧。请致电/T：010 64069838/136 9133 2626或邮件/E-mail： reservation@coursetpavillons.com魏家胡同26号的古城·老院(Cours et Pavillons)精品酒店就隐匿在北京老胡同里众多豪邸之一。据说这里曾经是万历爷赐给某位皇妃父亲的宅子，传统标准的老北京四合院，仿古设计的庭院引人流连，一砖一瓦，一草一木，似乎都能够找到明清时代的影子。掌管老院法餐餐厅的，是大名鼎鼎的英籍主厨Zak EiHamdou。他是西班牙“巴斯克新美食”运动的中流砥柱式人物，也是最早探索分子美食的大厨之一。Zak有管理米其林三星餐厅的丰厚经验，曾任迪拜帆船七星酒店主厨，也是名动京城的TRB餐厅的开业主厨。于喧闹的都市中独享宁静，将中国传统文化和西方服务理念完美融合，古城老院精品酒店24小时全程英式管家服务必然给您带来前所未有的体验。Long press the QR code, follow Cour Et Pavillons official WeChat and discover What's New/Next
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