【鳗鱼饭】帝都鳗鱼饭大盘点（最新版）

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做为鳗鱼饭的死忠粉，丧心病狂地尝遍了京城比较火爆的几家。下面就为大家盘点一下~

1.日本清酒餐厅慢走

地址：朝阳区团结湖北四条甲8号(近43路总站)

电话： 010-64361608

价格：120多一碗（价格以店里为准）

评价：一碗鳗鱼饭三种吃法。

直接吃（上）：这种吃法最能吃出鳗鱼的鲜嫩，他家烤出来的鳗鱼是比较鲜嫩多汁的，酱料放的也适中，既不会盖住鳗鱼的鲜味又不会让米饭吃着没味。

拌着海苔和调料吃（右图）：这种吃法适合口味较重的人。可随自己的口味撒上胡椒末、辣椒末等调料，使得味道不会单一。里面放入脆脆的海苔，让口感也丰富起来了，鳗鱼的鲜嫩中夹杂着海苔的香脆真的是大赞!

海鲜汤泡着吃（左图）：上述两种吃法吃多了难免会觉得腻，这时候倒入海鲜汤泡着吃真的会觉得很清爽呢

友情提示：1.最好提前预订位置哦

2.每天限量五碗活鳗饭，去晚了就只有普通的鳗鱼饭咯（我无敌幸运的抢到了最后一碗活鳗！）

3.烤鸡肉丸子很好吃！可以说是我吃到的那么多家中数一数二的了

地址：工体北路4号机电院股份公司院内滚石迪厅对面1楼

电话： 010-65853570

营业时间：10:00 – 23:00

鳗鱼饭 ¥108

终于找到一家能和慢走媲美的了！他家是地道的关东做法，选用的鳗鱼是比较肥的。但鱼肉却是很精瘦的，口感扎实紧致，看来是条健美的鳗鱼呢。肥美是体现在鱼皮，鱼皮很厚，皮下脂肪十分丰厚，蒸制后去除了绝大部分油脂，而留下满满的胶原蛋白！

特意给鱼皮一个特写。看着感觉肥的流油，但是吃到嘴里完全只有胶质的口感。厚厚的鱼皮吃起来软糯粘牙又不失韧劲，肥厚腻滑却无半点油腻，有点像吃宽粉的感觉呢。这绝对是我吃到过的最棒的鱼皮。如果鳗鱼的刺能少点，那就真的是完美到无可挑剔了。

3.missi missi每食每食

地址：朝阳区三里屯北小街2号1层

电话： 010-84531022

营业时间：11:00-21:00 周一至周日

价格：98元一碗（价格以店里为准）

评价：每一条鳗鱼都是老爷爷亲手烤制。他家的酱料放的比较少，主要是吃鱼的原汁原味。鳗鱼的外面一层烤的焦黄，特别的香脆，而且还带有木炭的焦糊味。鱼肉却很鲜软，因为是直接烤出来的，所以保留了鱼肉里的大部分油脂，很是好吃！

友情提示：1.只有晚上才有鳗鱼饭哦，可不要中午跑去扑个空

2.提前订好位置，不然要等很久哦

3.煮物也很赞，每天是不一样的，我吃到的是青花鱼和萝卜的。蛮大的一份。

地址：将台路高家园社区三区小区入口30米(丽都饭店)

电话： 010-58494526

营业时间：11：30-14：00；17：30-22：00

名古屋风味鳗鱼饭 ¥238

名古屋鳗鱼饭的特点在于有三种吃法，一是直接吃，二是倒入调料拌着吃，三是用汤泡着吃。貌似大部分人都爱第二种。他家的鳗鱼做法是少见的关西派，在北京很少能找到。我觉得关西法比关东更难，既要保持鱼肉的弹性还要保留脂肪的香甜，还得保证表皮香脆不能糊掉。真的很考验厨师的技术，而他家却表现的很出色。外皮焦黄酥脆，鱼肉肥美，油脂香甜，虽比关东的要腻一些，但是更有层次感。

吃法一：直接吃