易引起结石的飲食习惯（语音版）

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     各位爱胰会的读者们好，我是营养师镫匀。对健康人而言，饮食不会引起结石，只有容易结石体质者，饮食内容才会影响结石生成。在近年研究发现，多数肾结石的罪魁祸首是「水喝太少！」而不是吃过多会形成草酸钙的食物或者是摄取太多钙。

高蛋白质饮食会引发结石

    摄取过多蛋白质食物，在体内消化代谢后，会增加尿液的酸性，身体为平衡尿液酸碱，就会释出碱性的钙质，而钙质与尿酸便会在泌尿道系统中形成结石。除此之外，重口味、吃太咸也都是结石的高危险群。因为体内盐分增加会导致钙质从尿液中流失，而容易在尿液中与草酸结合。

脂肪摄取太多是结石的高危险群

    摄取过多脂肪会阻碍尿酸代谢，导致血液中尿酸浓度增加，超过体内平衡量，若水分又摄取不足，就容易解析出结晶，进而产生结石。但如果水分、膳食纤维摄取充足，其实也不会有问题，归咎结石发生原因，仍是水分摄取不足。

一天喝多少水才能预防结石？

    喝水多少，应以排出的尿量为主。每个人可能散失水分的程度不同，因此水份的摄取量应该以每天「至少」排出2000毫升的尿液为理想标准。多喝水不只是预防结石的最佳方法，还可促进新陈代谢，帮助体内排除废物。除非是心脏病患或是肾功能不良者才需考虑限制水份摄取。除了饮食均衡之外，运动也是预防结石的好方法，甚至可以促进小结石或已经在泌尿道末端的结石排出。今天的分享到这里结束了，感谢您耐心聆听到最后，再见！

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作者、播音：张镫匀营养师（台湾）

经历：

北京瑞京糖尿病医院营养师

台湾高雄荣民总医院门诊护士

台湾财团法人高雄仁爱之家

台湾益得康药品股份有限公司产品讲师

台湾高雄市政府卫生局保健科乐活计划营养师

台湾大学医学院附设医院新竹分院营养师

台湾益富营养中心营养师

证照：

台湾高等考试营养师

台湾考试护士

台湾糖尿病卫教学会合格卫教营养师

台湾肾脏专科营养师卫教师

台湾营养学会会员

专长：

个人营养咨询卫教

团体膳食管理

营养医学研究

团体营养讲课

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