藜蒿炒熏干

         现在的人，吃东西不仅在意营养，更在意食品安全。从这些方面考虑，藜蒿都是不错的选择。藜蒿营养丰富，口感脆嫩，气味清香。由于其独特的香气，生长时不招虫、不惹病，可以不打药或者基本不打药。

[材料]藜蒿，熏干，干辣椒（不吃辣可以忽略）

[做法]一、藜蒿洗净，切寸段；熏干顺长切丝。

          二、炒锅中放干辣椒小火炕香，倒油，转大火，下藜蒿，炒出香味，下熏干翻匀。

           三、沿锅边烹点花雕酒，下几颗白砂糖，炒匀。加盐调好味，就可以出锅了。

[废话]一、喜欢爽脆的口感，就缩短炒制时间；喜欢绵软的口感，就等藜蒿完全透明再出锅。  

          二、藜蒿香味独特宜人，烹调时不宜过多调味。

          三、以前，在北京想吃到藜蒿，只能去江西馆子，有些湖北菜馆也会有。现在，超市、菜市场都有得卖。实在不行，有某宝啊。